{"IssuedOn":"09/11/2023 00:00:00","LearnerEmail":"elisabetta.cattaneo@venchi.com","UriAssertion":"https://api.cboxiqc.com/api/v1.0/OpenBadge/Assertion?idassertion=189115","Name":"Corso per la qualifica di Auditor Interno di Sistemi di Autocontrollo - HACCP","Description":"

Il corso prenderà in esame i seguenti temi:

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• il quadro normativo di riferimento;

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• il metodo HACCP secondo il Codex Alimentarius (l’identificazione dei punti critici di autocontrollo e la redazione del Manuale Aziendale di Autocontrollo dell’Igiene);

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• l’ispezione interna aziendale del sistema di autocontrollo (principi di audit e liste di riscontro);

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• la gestione e tracciabilità del sistema di autocontrollo.

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Il corso prevede inoltre l’illustrazione di casi pratici, affrontati con il coinvolgimento dei partecipanti ed esercitazioni di gruppo

","BadgeType":"Competence Badge","LinkIssuer":"https://www.cboxiqc.com/Companies/ProfileById/32","HoursDuration":"16","Objectives":"

Il corso propone un approfondimento sul tema dell’HACCP in relazione agli aggiornamenti apportati dal pacchetto igiene e dalla evoluzione della normativa relativa ai pre-requisiti.

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L’iniziativa vuole fornire sia strumenti utili per realizzare un sistema HACCP realmente adeguato alla realtà produttiva di riferimento, sia strumenti per verificarne la sua continua efficacia attraverso l’attività di audit.

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Gli interventi saranno mirati a fornire un modello di impostazione che possa permettere di conseguire adeguati livelli di sicurezza alimentare e nello stesso tempo un modello flessibile senza oneri inutili.

","Competence":"

Implementazione e valutazione di piani di autocontrollo in accordo alla legislazione in vigore.

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Conduzione di audit interni per la verifica dell'efficacia del piano HACCP

","Knowledge":"Conoscenza della metodologia HACCP secondo il Codex Alimentarius (identificazione dei punti critici di autocontrollo e la redazione del Manuale Aziendale di Autocontrollo dell’Igiene)","Ability":"Capacità di analisi in base alla valutazione del rischio","Valutation":"L'Attestato e il Badge vengono rilasciati previo superamento del test finale scritto (domande a risposta multipla)","OtherInfo":"Ai partecipanti verrà rilasciato un attestato di qualifica (e relativo Competence Badge) previo superamento del test di apprendimento finale.","CrossCompetences":["Problem solving"]}